藻くずカニ

田舎に帰ると家のすぐ前の川で“藻くずカニ”がとれます。ちょうど秋がシーズンのようです。採り方は60×60×20cm位の大きさのカニ籠の中にスーパーで買ってきた鯛のアラを入れて、川の中に一晩浸けていると入っています。清流の中でしか採れないものと思っていたら、このカニは上海蟹の近縁種で結構どこにでも住んでいるようです。味は上海蟹と同じでカニみそが濃厚でとても美味いです。